8 Ide Jualan Nasi Besek Paling Laris, Menu Tradisional hingga Kekinian

Liputan6.com, Jakarta - Belakangan ini, tren kuliner kembali melihat ke masa lalu dengan sentuhan yang lebih ramah lingkungan. Di tengah gempuran wadah plastik dan styrofoam, penggunaan besek (anyaman bambu) kembali naik daun dan menjadi primadona. Bagi para pelaku UMKM, ini adalah sinyal positif untuk mulai mencari ide jualan nasi besek yang tidak hanya menguntungkan tetapi juga memiliki nilai estetika tinggi. Besek memberikan kesan rustic, tradisional, dan tentunya lebih sehat karena sirkulasi udara yang baik membuat nasi tidak cepat basi.

Memulai bisnis kuliner dengan kemasan besek bukan sekadar menjual rasa, melainkan menjual pengalaman dan nostalgia. Banyak orang kini mencari catering harian, hidangan acara syukuran, hingga hampers ulang tahun yang menggunakan kemasan ini karena terlihat lebih elegan dan "mahal". Dengan modal yang relatif terjangkau namun memiliki nilai jual tinggi, ide jualan nasi besek bisa menjadi pintu gerbang menuju kesuksesan bisnis kuliner Anda, baik dijalankan dari dapur rumah maupun dalam skala restoran.

Namun, agar bisnis Anda menonjol di pasaran, variasi menu adalah kuncinya. Anda tidak bisa hanya mengandalkan nasi putih biasa. Diperlukan kreativitas dalam mengolah nasi dan lauk-pauk agar pelanggan tidak bosan. Jika Anda sedang bingung mencari inspirasi, berikut ini kami rangkum berbagai konsep menu mulai dari yang sangat tradisional hingga varian kekinian yang sedang hits. Simak ulasan lengkap Liputan6.com mengenai keunggulan, daya tarik, hingga estimasi keuntungan dari setiap ide jualan nasi besek, Sabtu (6/12/2025). 

Menu ini adalah raja dari segala nasi besek. Nasi liwet yang gurih sangat identik dengan penyajian tradisional.

Keunggulan Ide Jualan: Nasi liwet sudah sangat familiar di lidah masyarakat Indonesia, sehingga pasarnya sangat luas dan risiko penolakan rasa sangat kecil.

Daya Tarik: Aroma santan dan daun salam yang kuat saat besek dibuka. Lauk pauk seperti sayur labu siam, suwiran ayam, dan areh (santan kental) memberikan gradasi warna yang cantik di atas daun pisang.

Cara Membuat/Mengemas: Masak nasi dengan santan, serai, dan daun salam. Alasi besek dengan daun pisang. Tata nasi di tengah, kelilingi dengan sayur labu (bungkus plastik kecil/cup agar tidak bocor), telur pindang separuh, suwiran ayam, dan siram sedikit areh di atas nasi.

Estimasi:

Modal Awal (per porsi): Rp12.000 (Bahan + Besek 15cm).

Harga Jual: Rp25.000 - Rp30.000.

Potensi Keuntungan: Rp13.000 - Rp18.000 per besek.

Salah satu ide jualan nasi besek yang paling menggugah selera adalah varian nasi bakar. Besek berfungsi sebagai wadah antaran yang menjaga kehangatan.

Keunggulan Ide Jualan: Aroma "smokey" atau asap dari pembakaran daun pisang memberikan nilai tambah yang sulit ditolak.

Daya Tarik: Saat pelanggan membuka besek, mereka akan menemukan bungkusan daun pisang yang berminyak eksotis dan wangi. Sensasi membuka bungkusan nasi bakar di dalam besek memberikan pengalaman makan yang unik.

Cara Membuat/Mengemas: Nasi berbumbu diaduk dengan ayam suwir kemangi pedas, bungkus daun pisang, lalu bakar hingga layu. Masukkan ke dalam besek, tambahkan pelengkap seperti tahu/tempe bacem dan sambal terasi.

Estimasi:

Modal Awal (per porsi): Rp11.000.

Harga Jual: Rp22.000 - Rp27.000.

Potensi Keuntungan: Rp11.000 - Rp16.000 per besek.

Mengubah tumpeng besar menjadi ukuran personal dalam besek adalah ide jualan nasi besek yang cerdas untuk target pasar acara ulang tahun atau selamatan kantor.

Keunggulan Ide Jualan: Simbol perayaan. Sangat diminati untuk acara korporat atau goodie bag ulang tahun anak karena praktis namun tetap terlihat mewah.

Daya Tarik: Visual yang meriah. Warna kuning cerah kontras dengan warna besek bambu yang natural. Penataan lauk yang melingkar membuat tampilan sangat "Instagramable".

Cara Membuat/Mengemas: Cetak nasi kuning menggunakan cetakan tumpeng mini. Letakkan di tengah besek. Kelilingi dengan kering tempe, perkedel, irisan telur dadar, dan ayam goreng lengkuas. Hias dengan potongan timun dan tomat.

Estimasi:

Modal Awal (per porsi): Rp13.000.

Harga Jual: Rp28.000 - Rp35.000.

Potensi Keuntungan: Rp15.000 - Rp22.000 per besek.

Membawa cita rasa Pulau Dewata ke dalam besek bisa menjadi nilai jual unik di kota-kota besar.

Keunggulan Ide Jualan: Menawarkan rasa yang kompleks dan kaya rempah (Bumbu Genep). Cocok untuk mereka yang rindu liburan ke Bali.

Daya Tarik: Lauk yang sangat bervariasi dalam satu porsi. Adanya sate lilit dan sambal matah menjadi primadona utama yang dicari pelanggan.

Cara Membuat/Mengemas: Gunakan nasi putih hangat. Lauk wajib: Sate lilit (bisa ayam/ikan), ayam suwir pelalah (pedas), urap sayur kacang panjang, telur balado, dan sambal matah segar. Pisahkan sambal matah di wadah klip.

Estimasi:

Modal Awal (per porsi): Rp15.000 (Bahan lauk lebih banyak).

Harga Jual: Rp35.000 - Rp45.000.

Potensi Keuntungan: Rp20.000 - Rp30.000 per besek.

Ini adalah ide jualan nasi besek yang menargetkan pasar anak muda atau perkantoran yang bosan dengan menu tradisional biasa.

Keunggulan Ide Jualan: Perpaduan nasi daun jeruk yang wangi dan gurih dengan lauk gaya rice bowl modern namun dikemas tradisional. Fusion yang menarik.

Daya Tarik: Rasa nasi yang segar karena irisan daun jeruk berpadu dengan kick pedas lada hitam. Terkesan premium dan modern.

Cara Membuat/Mengemas: Tumis nasi dengan mentega, bawang putih, dan irisan daun jeruk nipis yang banyak. Lauk utamanya adalah daging sapi slice (us shortplate) dimasak lada hitam. Tambahkan scrambled egg untuk sentuhan modern.

Estimasi:

Modal Awal (per porsi): Rp18.000 (Menggunakan daging sapi).

Harga Jual: Rp40.000 - Rp50.000.

Potensi Keuntungan: Rp22.000 - Rp32.000 per besek.

Menu khas Jawa Barat ini memang jodohnya wadah anyaman bambu. Sangat otentik.

Keunggulan Ide Jualan: Mengedepankan kesegaran lalapan dan sambal yang nendang. Favorit bapak-bapak dan ibu-ibu untuk makan siang.

Daya Tarik: Ikan asin jambal roti dan sayur asem (dibungkus terpisah) menjadi daya tarik utama. Nasi yang dibungkus daun pisang berbentuk lonjong sangat khas.

Cara Membuat/Mengemas: Nasi putih panas dibungkus daun pisang dan dipadatkan (digulung). Lauk: Ayam goreng kuning, ikan asin, tahu tempe, lalapan mentah (timun, kemangi), dan sambal terasi dadak.

Estimasi:

Modal Awal (per porsi): Rp12.500.

Harga Jual: Rp25.000 - Rp30.000.

Potensi Keuntungan: Rp12.500 - Rp17.500 per besek.

Bagi masyarakat di luar Jawa Barat, ini bisa menjadi menu eksotis. Bagi orang Sunda, ini adalah comfort food.

Keunggulan Ide Jualan: Bahan baku oncom relatif murah namun rasanya sangat gurih dan nikmat, margin keuntungan bisa lebih besar.

Daya Tarik: Nasi yang "kotor" karena campuran oncom bakar memiliki rasa smokey dan kencur yang kuat. Sangat berbeda dengan nasi putih biasa.

Cara Membuat/Mengemas: Bakar oncom, haluskan dengan kencur, bawang, dan cabai, lalu aduk rata dengan nasi panas. Sajikan dengan lauk sederhana seperti telur dadar, ikan teri goreng, dan kerupuk aci.

Estimasi:

Modal Awal (per porsi): Rp9.000 (Sangat hemat modal).

Harga Jual: Rp20.000 - Rp25.000.

Potensi Keuntungan: Rp11.000 - Rp16.000 per besek.

Menghidupkan kembali panganan lawas sebagai ide jualan nasi besek premium. Ini juga menyasar pasar yang mengurangi konsumsi beras putih (glukosa tinggi).

Keunggulan Ide Jualan: Unik dan langka. Sulit ditemukan di katering modern. Dianggap lebih sehat (low GI) dibanding nasi putih.

Daya Tarik: Tekstur nasi jagung atau tiwul yang unik. Lauknya biasanya sangat tradisional seperti urap kenikir, ikan klotok, dan botok, yang sangat dirindukan generasi tua.

Cara Membuat/Mengemas: Campur beras putih dengan beras jagung atau tiwul instan, kukus hingga matang. Sajikan dengan lauk ndeso seperti ikan asin bulu ayam, sayur lodeh nangka muda (tewel), dan peyek kacang.

Estimasi:

Modal Awal (per porsi): Rp10.000.

Harga Jual: Rp20.000 - Rp25.000.

Potensi Keuntungan: Rp10.000 - Rp15.000 per besek.

Apa itu nasi besek?

Nasi besek adalah hidangan lengkap yang dikemas menggunakan wadah tradisional anyaman bambu (besek), sering digunakan untuk acara syukuran, hajatan, atau oleh-oleh.

Berapa modal awal untuk jualan nasi besek?

Modal awal relatif kecil, bisa dimulai dari Rp 500.000 - Rp 1.000.000 untuk pembelian bahan baku, besek, dan peralatan sederhana.

Lauk populer seperti ayam goreng/bakar, telur balado, urap, mie/bihun goreng, dan sambal. Anda juga bisa berinovasi dengan menu modern.

Bagaimana cara promosi nasi besek secara efektif?

Manfaatkan media sosial (Instagram/TikTok), marketplace makanan online, dan tawarkan paket khusus untuk pesanan dalam jumlah besar (katering).

Apakah jualan nasi besek selalu ramai pembeli?

Ya, karena besek selalu dicari untuk momen tradisional seperti tasyakuran, pengajian, hingga hampers modern, menjadikannya peluang usaha yang stabil.