Ternak Ayam atau Bebek yang Lebih Cuan? Begini Strategi Jitu Memilihnya

Liputan6.com, Jakarta - Ternak ayam atau bebek yang lebih cuan menjadi pertanyaan paling sering diajukan oleh calon pengusaha unggas. Keputusan dalam memilih salah satu dari keduanya akan sangat menentukan seberapa cepat modal akan kembali serta seberapa besar tenaga yang harus dikeluarkan untuk perawatan harian.

Ternak ayam atau bebek yang lebih cuan dapat dilihat dari bagaimana peternak mengelola efisiensi pakan dan menjaga kesehatan ternak dari serangan wabah tahunan. Ayam menawarkan keunggulan pada kecepatan putaran uang, sementara bebek memberikan keunggulan pada ketangguhan fisik dan harga jual produk yang cenderung lebih stabil.

Berikut Liputan6.com ulas lengkap perbandingannya, Senin (19/1/2026).

Ternak ayam atau bebek yang lebih cuan sebenarnya bergantung pada strategi perputaran modal yang diinginkan oleh pemilik usaha. Jika fokus utama adalah kecepatan panen, maka ayam pedaging (broiler) jauh lebih unggul karena hanya dalam waktu 30-35 hari hasil ternak sudah bisa dijual ke pasar.

Namun, risiko kematian pada ayam cukup tinggi sehingga menuntut kedisiplinan yang sangat ketat dalam hal kebersihan kandang dan pemberian vaksinasi rutin agar keuntungan tidak tergerus oleh kerugian kematian ternak.

Potensi ternak ayam atau bebek yang lebih cuan pada komoditas bebek terletak pada daya tahan tubuhnya yang luar biasa terhadap penyakit dan cuaca buruk.

Melansir dari Badan Pusat Statistik (BPS), peningkatan permintaan telur bebek dan daging bebek untuk sektor kuliner kelas menengah menunjukkan tren positif yang stabil setiap tahunnya. Bebek memang membutuhkan waktu tumbuh yang sedikit lebih lama dibanding ayam, tetapi harga jual per ekor atau per butir telurnya seringkali lebih tinggi dan stabil di pasaran.

Kesimpulan mengenai ternak ayam atau bebek yang lebih cuan pada akhirnya kembali pada ketersediaan lahan dan akses pakan murah di lingkungan sekitar. Ayam membutuhkan teknologi kandang yang lebih modern dan tertutup untuk hasil maksimal, sedangkan bebek bisa dipelihara dengan fasilitas yang lebih sederhana asalkan tersedia akses air yang cukup.

Usaha peternakan ayam tetap menjadi primadona karena permintaan dagingnya yang selalu tinggi dan pasarnya sudah terbentuk sangat kuat di seluruh pelosok negeri. Melansir dari Kementerian Pertanian RI, pemerintah terus mendorong swasembada protein melalui program pemberdayaan peternak ayam lokal agar produktivitas nasional tetap terjaga.

Kelebihan

1. Panen Sangat Cepat: Ayam pedaging bisa dipanen dalam waktu sekitar 30 hari sehingga uang hasil penjualan bisa segera digunakan untuk modal periode selanjutnya.
2. Pembeli Sangat Banyak: Pedagang di pasar tradisional hingga restoran besar selalu siap menampung stok ayam setiap hari tanpa perlu kesulitan mencari pembeli.
3. Harga Bibit Murah: Modal untuk membeli anak ayam (DOC) lebih ringan di kantong dibanding unggas lain sehingga cocok bagi peternak dengan modal awal terbatas.
4. Alat Ternak Mudah Dicari: Segala macam perlengkapan mulai dari tempat makan otomatis hingga lampu pemanas sangat mudah dibeli di toko pertanian terdekat.
5. Efisiensi Lahan: Peternakan ayam bisa dilakukan dengan sistem kandang bertingkat sehingga tidak memerlukan lahan yang terlalu luas untuk populasi banyak.

Kekurangan & Trik

1. Gampang Terkena Penyakit: Ayam sangat rentan mati jika kondisi kandang lembap, triknya adalah menjaga alas kandang tetap kering dengan sekam padi yang rutin diganti.
2. Ketergantungan Pakan: Harga pakan pabrikan sering melonjak, triknya adalah mencampur pakan komersial dengan jagung giling atau dedak untuk menekan biaya harian.
3. Butuh Suhu Stabil: Anak ayam sering mati kedinginan, triknya adalah menggunakan lampu pemanas yang suhunya diatur secara teliti sesuai usia ayam.
4. Masalah Bau: Bau amonia dari kotoran ayam bisa mengganggu warga, triknya adalah rutin menyemprotkan cairan probiotik pada kotoran agar cepat kering dan tidak berbau.
5. Persaingan Harga: Harga bisa jatuh saat pasokan melimpah, triknya adalah menjalin kemitraan dengan agen tetap agar harga jual tetap stabil saat panen raya.

Beternak bebek merupakan pilihan investasi yang lebih aman bagi mereka yang menginginkan unggas dengan tingkat kematian yang rendah. Melansir dari Direktorat Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan (Ditjen PKH), pengembangan bebek lokal unggul terus dilakukan untuk memenuhi kebutuhan telur asin yang menjadi salah satu produk ekspor unggulan.

Kelebihan

1. Imunitas Luar Biasa: Bebek memiliki daya tahan tubuh yang kuat dan sangat jarang terserang penyakit mematikan seperti flu burung jika dibanding ayam.
2. Masa Bertelur Panjang: Bebek petelur bisa terus berproduksi setiap hari hingga masa usia dua tahun, memberikan penghasilan rutin yang sangat stabil.
3. Harga Produk Tinggi: Telur bebek memiliki nilai ekonomis yang lebih mahal dan selalu dicari oleh pengusaha telur asin maupun jamu tradisional.
4. Pakan Tidak Ribet: Bebek mampu mencerna berbagai jenis pakan tambahan seperti keong sawah, sisa nasi, hingga limbah sayuran tanpa mengganggu kesehatannya.
5. Fasilitas Kandang Murah: Struktur kandang bebek tidak harus mewah, cukup menggunakan pagar bambu sederhana dan atap yang tidak bocor sudah sangat memadai.

Kekurangan & Trik

1. Anak Bebek Mahal: Harga beli DOD (anak bebek) lebih tinggi, triknya adalah membeli langsung dari pusat penetasan terpercaya untuk mendapatkan kualitas terbaik.
2. Lingkungan Cepat Kotor: Bebek sangat suka bermain air sehingga kandang gampang becek, triknya adalah membuat area minum terpisah dari area istirahat.
3. Suara Ramai: Bebek cenderung berisik terutama saat lapar, triknya adalah memberikan jadwal makan yang teratur agar bebek tetap tenang di dalam kandang.
4. Suka Bertelur Sembarangan: Telur sering terinjak atau kotor, triknya adalah menyediakan kotak sarang berisi jerami empuk agar bebek mau bertelur di tempat yang sama.
5. Waktu Tumbuh Lebih Lama: Bebek pedaging butuh waktu lebih banyak untuk besar, triknya adalah memilih jenis bebek Peking karena pertumbuhan dagingnya paling cepat.

Mana yang lebih cepat menghasilkan uang?

Ayam pedaging lebih unggul karena sudah bisa dijual dalam waktu hanya 30 hari.

Siapa yang lebih tahan cuaca buruk?

Bebek jauh lebih kuat dan tidak gampang jatuh sakit meski sering kehujanan atau suhu tidak stabil.

Apakah modal ternak ayam selalu lebih murah?

Benar untuk harga bibitnya, namun ayam butuh biaya lebih besar untuk pembuatan kandang tertutup yang modern.

Kenapa harga telur bebek lebih stabil?

Karena pasokan telur bebek tidak sebanyak ayam dan peminatnya sangat spesifik untuk industri makanan.

Ternak ayam atau bebek yang lebih cuan untuk pemula?

Bebek lebih disarankan bagi pemula karena perawatannya lebih santai dan risiko kerugian akibat kematian mendadak sangat kecil.