Ide Jualan Bakwan Goreng Variasi Kekinian untuk Takjil Ramadhan 2026, Lengkap dengan Resepnya

Liputan6.com, Jakarta - Ide jualan bakwan goreng variasi kekinian untuk takjil Ramadhan 2026 bisa dicontoh untuk membuka peluang usaha baru. Bulan Ramadhan selalu menjadi momen istimewa yang dinanti, tidak hanya untuk beribadah tetapi juga untuk berburu takjil lezat. Salah satu camilan favorit yang tak lekang oleh waktu adalah bakwan goreng.

Inovasi dalam rasa dan bentuk bakwan dapat menjadi peluang usaha yang menjanjikan di bulan puasa. Dengan sentuhan modern, bakwan goreng kekinian berpotensi menarik lebih banyak pembeli dan meningkatkan keuntungan secara signifikan.

Modal yang dibutuhkan untuk memulai usaha gorengan relatif rendah dan fleksibel, cocok bagi pemula di bidang kuliner. Kreativitas dalam variasi produk bakwan kekinian berpotensi viral dan meningkatkan penjualan. Berikut Liputan6.coma ulas lengkapnya melansir dari berbagai sumber, Senin (19/1/2026).

Bakwan udang keju mozzarella menawarkan kombinasi rasa gurih udang, renyahnya sayuran, dan lelehan keju di setiap gigitan, menjadikannya pilihan takjil yang unik dan menarik. Variasi ini menggabungkan bakwan udang klasik dengan sentuhan keju mozzarella yang kekinian.

Bahan Adonan Tepung:

• 100 gr tepung terigu protein sedang
• 30 gr tepung beras
• ½ sdt soda kue
• ½ sdt garam
• ½ sdt kaldu bubuk
• ¼ sdt merica bubuk
• 150-200 ml air (sesuaikan hingga adonan kental sedang)

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah

Bahan Isi:

• 100 gr udang kupas, cincang kasar
• Udang utuh kupas (secukupnya), sisakan ekornya untuk hiasan
• 30 gr keju cheddar parut
• 50 gr keju mozzarella, potong dadu kecil
• 250 gr tauge, cuci bersih
• 2 buah wortel, serut
• ¼ buah kol, iris tipis
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 batang seledri, iris halus
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Buat Adonan: Campurkan tepung terigu, tepung beras, soda kue, garam, kaldu bubuk, dan merica, lalu aduk rata. Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan mencapai kekentalan yang pas.
2. Campurkan Bumbu dan Isian: Masukkan bumbu halus ke dalam adonan tepung, aduk hingga tercampur rata. Kemudian, masukkan udang cincang, keju cheddar parut, keju mozzarella, dan semua sayuran, aduk kembali hingga semua bahan isi terlumuri adonan dengan baik.
3. Goreng Bakwan: Panaskan minyak dalam jumlah banyak di wajan. Ambil satu sendok sayur adonan, lalu letakkan udang utuh di atasnya sebagai hiasan. Masukkan adonan ke dalam minyak panas dan goreng hingga bakwan matang dan berwarna keemasan.

Bakwan jagung pedas manis adalah camilan yang nikmat disantap sebagai takjil, dengan perpaduan rasa manis dari jagung dan sentuhan pedas dari cabai. Resep ini cocok untuk mereka yang menyukai cita rasa gurih, manis, dan sedikit pedas.

Bahan:

• 250 gr jagung segar, sisir
• 100 gram tepung terigu
• 1 butir telur ayam
• 100 ml santan encer
• 1 buah cabai merah, buang isi, iris tipis
• 7 buah cabai rawit (sesuai selera pedas), haluskan
• 1 sendok makan (sdm) daun seledri, iris
• 1 sdm gula pasir
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bumbu Halus:

• 2 sdm bawang merah iris
• 1 sdm bawang putih iris
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt garam
• Sedikit kencur (opsional, untuk aroma)

Cara Membuat:

1. Campurkan Bahan: Campur jagung sisir, tepung terigu, telur ayam, santan, irisan cabai merah, daun seledri, gula pasir, dan bumbu halus, lalu aduk rata.
2. Goreng Bakwan: Panaskan wajan dengan minyak goreng secukupnya menggunakan api sedang. Setelah minyak panas, tuang adonan bakwan jagung.
3. Masak hingga Matang: Diamkan adonan hingga setengah kering, lalu balik. Goreng kembali hingga permukaan bakwan berwarna kuning kecoklatan dan matang, lalu angkat dan tiriskan. Untuk bakwan yang renyah, pastikan adonan terendam minyak saat digoreng.

Bakwan jamur crispy menawarkan tekstur renyah di luar dan empuk di dalam dengan rasa gurih jamur yang khas, menjadikannya camilan yang lezat dan berbeda. Jamur tiram sering digunakan karena teksturnya yang empuk dan rasa umaminya.

Bahan:

• 150 g jamur tiram, potong kecil
• 100 g biji jagung manis serut (opsional)
• 50 g daun bayam, iris halus (opsional)
• 150 g tepung bakwan siap pakai atau campuran:
• 200 gr tepung terigu
• 50 gr tepung beras
• 1 butir telur ayam
• ½ sdt garam
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

(skip jika menggunakan tepung bakwan siap pakai)

• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• ½ sdt ketumbar
• Sedikit kunyit
• Garam dan lada secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan Adonan: Campur tepung bakwan siap pakai (atau campuran tepung terigu dan tepung beras), telur, dan garam, aduk rata. Beri air secukupnya hingga menjadi adonan yang cukup kental.
2. Tambahkan Isian: Tambahkan jamur, jagung, dan bayam (jika digunakan), lalu aduk rata.
3. Goreng Bakwan: Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Gunakan sendok sayur sebagai cetakan, celupkan ke dalam minyak panas, lalu angkat dan isi dengan adonan bakwan hingga rata. Masukkan kembali ke dalam minyak panas sambil siram-siram dengan minyak panas hingga adonan mudah terlepas dari sendok sayur. Goreng hingga kecoklatan dan kering, lalu tiriskan.

Bakwan tahu isi sayuran adalah variasi bakwan yang unik, di mana tahu dihancurkan dan dicampur dengan adonan bakwan serta sayuran, menghasilkan tekstur yang lembut di dalam dan renyah di luar. 

Bahan:

• 4 potong tahu putih, haluskan
• 10 sdm tepung beras
• 5 sdm tepung terigu
• Kol/kubis, iris tipis
• 1 buah wortel, serut atau potong panjang
• 2 batang daun bawang, iris
• 1 batang seledri, iris lembut
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• 2 ruas kunyit
• ½ sdm ketumbar
• ½ sdm garam
• ½ sdm kaldu bubuk
• ½ sdt lada bubuk

Cara Membuat:

1. Siapkan Adonan Tahu: Hancurkan tahu, lalu campurkan dengan bumbu halus, tepung beras, tepung terigu, kol, wortel, daun bawang, dan seledri. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan tercampur rata dan memiliki konsistensi yang pas.
2. Koreksi Rasa: Setelah adonan benar-benar rata, koreksi rasa sesuai selera.
3. Goreng Bakwan Tahu: Panaskan minyak goreng di api sedang. Ambil adonan tahu isi sayuran menggunakan sendok dan goreng hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.

Yachae Twigim adalah gorengan sayuran khas Korea yang mirip dengan bakwan di Indonesia. Namun dengan adonan tepung yang lebih sedikit sehingga potongan sayuran terasa lebih dominan dan renyah. 

Bahan:

• ½ buah bawang bombai, potong korek api
• 1 buah wortel, potong korek api
• ½ buah terong, potong korek api (opsional)
• 2 buah daun bawang, potong korek api
• 50 gr kucai, potong memanjang (opsional)
• 1 buah kentang, iris memanjang (opsional)

Adonan:

• 100 g tepung terigu protein rendah
• 5 sdm tepung pati jagung (maizena)
• 1 sdt bawang putih bubuk
• ½ sdt baking soda
• ½ sdt garam
• ½ sdt kaldu jamur
• 1 butir telur
• Air dingin secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan Adonan Tepung: Campurkan semua bahan adonan (tepung terigu, tepung pati jagung, bawang putih bubuk, baking soda, garam, kaldu jamur, telur) menjadi satu, lalu tambahkan air dingin secukupnya dan aduk rata.
2. Campurkan Sayuran: Satukan wortel, terong, daun bawang, bawang bombai, kucai, dan kentang (jika digunakan) dalam wadah terpisah, lalu berikan 1 sdm tepung pati jagung dan aduk rata.
3. Gabungkan Adonan dan Sayuran: Masukkan campuran sayuran ke dalam adonan tepung dan aduk rata.
4. Goreng Twigim: Panaskan wajan dengan sedikit minyak. Ambil kurang lebih 1 sdm campuran adonan dan sayuran, lalu goreng hingga agak garing dan berwarna keemasan. Tiriskan. Sajikan dengan saus cocolan khas Korea jika diinginkan.

1. Apa saja ide jualan bakwan goreng variasi kekinian untuk takjil Ramadhan 2026 yang paling populer? Bakwan udang keju mozzarella, bakwan jagung pedas manis, dan bakwan jamur crispy adalah beberapa variasi kekinian yang populer.
2. Berapa modal awal yang dibutuhkan untuk memulai usaha bakwan goreng kekinian? Modal awal untuk usaha gorengan bisa dimulai dari Rp 100.000 hingga Rp 500.000, tergantung skala produksi dan jenis produk.
3. Bagaimana cara membuat bakwan goreng tetap renyah untuk jualan takjil? Gunakan campuran tepung terigu, tepung beras, dan sedikit tepung maizena, serta goreng dengan minyak panas yang cukup banyak hingga matang sempurna.
4. Apakah bakwan goreng kekinian memiliki potensi keuntungan yang besar di bulan Ramadhan? Ya, gorengan selalu laris manis saat Ramadhan, dan variasi kekinian dapat meningkatkan daya tarik serta potensi keuntungan.
5. Bagaimana strategi pemasaran yang efektif untuk jualan bakwan goreng takjil? Manfaatkan media sosial, tawarkan variasi rasa, dan pilih lokasi strategis seperti dekat masjid atau pasar.
6. Apa tips agar bakwan goreng tidak mudah lembek setelah digoreng? Pastikan adonan tidak terlalu encer, gunakan minyak yang cukup panas, dan tiriskan dengan baik setelah digoreng.
7. Selain bakwan, takjil apa lagi yang laris manis di bulan Ramadhan? Takjil lain yang laris manis meliputi kolak pisang, es buah, es teh manis, dan berbagai jenis gorengan lainnya seperti risoles dan tahu isi.