9 Tips Menyimpan Cabai di Kulkas Agar Tidak Berair, Ini Rahasia Ibu Rumah Tangga

Liputan6.com, Jakarta - Tips menyimpan cabai di kulkas agar tidak berair menjadi informasi penting bagi rumah tangga. Ini langkah untuk menghindari pemborosan bahan pangan akibat proses pembusukan yang cepat.

Berdasarkan panduan dari Badan Pangan Nasional, teknik penyimpanan yang tepat sangat bergantung pada pengaturan sirkulasi udara dan pengendalian tingkat kelembapan di dalam lemari es.

Kesalahan umum seperti mencuci cabai sebelum disimpan justru akan memicu pertumbuhan mikroba karena adanya sisa air yang mengendap pada permukaan kulit. Dengan menerapkan metode yang benar, masa simpan komoditas pedas ini dapat diperpanjang.

Berikut Liputan6.com ulas lengkap tips menyimpannya, Selasa (20/1/2026).

1. Hindari Mencuci Cabai Terlebih Dahulu

Mencuci cabai sebelum masuk kulkas akan meningkatkan kadar kelembapan yang memicu proses pembusukan lebih cepat. Gunakan tisu kering untuk mengelap sisa tanah jika diperlukan sebagai bagian dari tips menyimpan cabai di kulkas agar tidak berair.

2. Penyortiran Kualitas Cabai

Pisahkan cabai yang sudah lembek, patah, atau menunjukkan tanda kebusukan dari kumpulan cabai yang masih segar. Langkah ini sangat penting agar bakteri dari cabai rusak tidak menular ke cabai lain yang berada dalam satu wadah.

3. Membuang Tangkai Cabai

Melepaskan tangkai dari buahnya dipercaya dapat meminimalkan risiko pembusukan yang biasanya bermula dari bagian batang. Melakukan pembersihan tangkai adalah tips menyimpan cabai di kulkas agar tidak berair yang efektif untuk menjaga kesegaran bagian utama cabai.

4. Penggunaan Wadah Kedap Udara

Wadah plastik, toples, atau kotak yang tertutup rapat berfungsi sebagai proteksi utama terhadap suhu dingin kulkas yang tidak stabil. Penggunaan wadah penyimpanan yang pas merupakan tips menyimpan cabai di kulkas agar tidak berair demi mencegah masuknya tetesan embun dari bahan makanan lain.

5. Pemberian Alas Tisu Dapur

Alasi dasar dan sekeliling wadah menggunakan tisu dapur kering untuk menyerap kondensasi air selama masa penyimpanan. Teknik melapisi tisu ini menjadi tips menyimpan cabai di kulkas agar tidak berair yang paling populer karena menjaga lingkungan penyimpanan tetap kering.

6. Penambahan Siung Bawang Putih

Masukkan satu siung bawang putih kupas ke dalam wadah penyimpanan sebagai bahan pengawet alami. Sifat antibakteri yang dimiliki bawang putih mampu menekan pertumbuhan jamur yang merusak struktur fisik cabai.

7. Penggantian Tisu Secara Berkala

Periksa kondisi tisu di dalam wadah secara rutin setiap dua atau tiga hari sekali. Mengganti tisu yang sudah basah dengan yang baru adalah tips menyimpan cabai di kulkas agar tidak berair yang krusial untuk menjaga stabilitas kelembapan.

8. Penyimpanan di Rak Sayur (Crisper)

Letakkan wadah berisi cabai di laci bagian bawah kulkas yang dirancang khusus untuk menyimpan sayuran dan buah-buahan. Area ini memiliki kontrol kelembapan yang lebih baik dibandingkan rak bagian tengah atau pintu kulkas yang sering terpapar udara luar.

Pastikan terdapat ruang udara yang cukup di dalam wadah dan jangan memasukkan cabai dalam jumlah yang terlalu berdesakan. Sirkulasi udara yang baik di dalam wadah akan membantu mencegah timbulnya hawa panas yang mempercepat kelayuan.

Berapa lama cabai bertahan dengan tips ini?

Jika dilakukan dengan benar, cabai dapat bertahan segar selama 1 hingga 2 minggu.

Apakah cabai harus dicuci saat akan dimasak?

Ya, cabai wajib dicuci bersih di bawah air mengalir hanya sesaat sebelum digunakan untuk memasak.

Kenapa harus pakai bawang putih?

Bawang putih mengandung senyawa aktif yang berfungsi sebagai antimikroba alami untuk menghambat pembusukan.

Bolehkah menyimpan cabai dalam plastik kresek?

Tidak disarankan, karena plastik kresek tidak memiliki sirkulasi udara yang baik dan memicu embun.

Apa tanda cabai sudah tidak layak konsumsi?

Cabai yang teksturnya sudah berlendir, berbau menyengat, atau berubah warna menjadi sangat gelap harus dibuang.